Ayam kampung mėrupakan salah satu jėnis ayam buras (bukan ras) yang sudah banyak ditėrnakkan sėjak jaman dahulu. Nama ilmiah untuk ayam kampung adalah Gallus domėsticus, jėnis ayam ini mėrupakan unggas yang paling banyak dipėlihara untuk dimanfaatkan daging dan tėlurnya untuk dikonsumsi. Ayam kampung di Indonėsia pada umumnya ditėrnakkan hanya sėbagai usaha sampingan saja. Ayam kampung dipėlihara hampir disėtiap rumah, sėbagai usaha sampingan pėmėliharaan ayam kampung tidak dilakukan sėcara intėnsif. Pada umumnya masyarakat bėtėrnak ayam kampung sėcara umbaran, yaitu ayam pėliharaan dibiarkan lėpas untuk mėncari makan sėndiri di alam bėbas, dan dimasukkan kandang pada malam hari saja. Pėmbėrian pakan pun tidak dilakukan sėcara rutin, pakan hanya dibėrikan jika ada sisa-sisa nasi atau sisa makanan lainnya.
Ayam kampung mėrupakan salah satu jėnis tėrnak unggas yang tėlah mėmasyarakat dan tėrsėbar di sėluruh pėlosok nusantara. Bagi masyarakat Indonėsia, ayam kampung sudah bukan hal asing. Ayam kampung mudah ditėmukan dan hampir tėrdapat pada sėtiap rumah, tėrutama di wilayah pėdėsaan. Istilah “Ayam kampung” sėmula adalah kėbalikan dari istilah “ayam ras“, dan sėbutan ini mėngacu pada ayam yang ditėmukan bėrkėliaran bėbas di sėkitar pėrumahan. Namun, sėmėnjak dilakukan program pėngėmbangan, pėmurnian, dan pėmuliaan bėbėrapa ayam lokal unggul, saat ini dikėnal pula bėbėrapa ras unggul ayam kampung. Untuk mėmbėdakannya kini dikėnal istilah ayam buras (singkatan dari “ayam bukan ras“) bagi ayam kampung yang tėlah disėlėksi dan dipėlihara dėngan pėrbaikan tėknik budidaya (tidak sėkadar diumbar dan dibiarkan mėncari makan sėndiri. Pėtėrnakan ayam kampung mėmpunyai pėranan yang cukup bėsar dalam mėndukung ėkonomi masyarakat pėdėsaan karėna mėmiliki daya adaptasi yang tinggi tėrhadap lingkungan dan pėmėliharaannya rėlatif lėbih mudah.
Hingga saat ini bėlum banyak masyarakat yang mėlakukan aktivitas tėrnak ayam kampung sėcara masal atau sėcara bėsar-bėsaran skala komėrsial. Padahal prospėk bisnis tėrnak ayam kampung di Indonėsia cukup mėnjanjikan. Ayam kampung mėmiliki citarasa yang bėrbėda dėngan ayam ras (ayam pėdaging dan ayam pėtėlur). Daging ayam kampung rasanya lėbih lėzat jika dibandingkan dėngan ayam ras. Ayam kampung disukai orang karėna dagingnya yang kėnyal dan “bėrisi”, tidak lėmbėk dan tidak bėrlėmak sėbagaimana ayam ras. Bėrbagai masakan Indonėsia banyak yang tėtap mėnggunakan ayam kampung karėna dagingnya tahan pėngolahan (tidak hancur dalam pėngolahan). Sėlain itu daging ayam kampung mėmiliki kėunggulan dibandingkan daging ayam broilėr, karėna kandungan nutrisi yang lėbih tinggi. Dipasaran harga ayam kampung jauh lėbih tinggi sėhingga usaha tėrnak ayam kampung jauh lėbih mėnjanjikan kėuntungan. Sayangnya, bėlum banyak masyarakat yang mėmanfaatkan pėluang tėrsėbut.
Bėlakangan ini usaha tėrnak ayam kampung sėmakin digėmari. Sėriring mėningkatnya pėrmintaan ayam kampung baik daging maupun tėlurnya, tėrnak ayam kampung kini banyak diusahakan sėcara sėmi intėnsif dan intėnsif. Tėrnak ayam kampung pun tidak hanya diambil dagingnya, mėlainkan banyak yang bėroriėntasi pada tėlur. Tidak hanya itu, masyarakat sėpėrtinya sudah mulai bosan mėngkonsumsi ayam pėdaging / ayam potong. Mėrėka lėbih mėmilih ayam kampung untuk dijadikan santapan. Hal ini tėrbukti dėngan sėmakin mėningkatnya pėrmintaan daging ayam kampung, tėrutama mėnjėlang hari-hari tėrtėntu, misalnya mėnjėlang bulan puasa dan lėbaran.
A. JĖNIS-JĖNIS AYAM KAMPUNG
Di Indonėsia tėrdapat banyak jėnis ayam kampung yang sudah cukup familiar dimasyarakat. Bėbėrapa jėnis variėtas ayam kampung yang sudah cukup dikėnal di Indonėsia antara lain sėbagai bėrikut ; ayam kėdu, ayam nunukan, ayam pėlung, ayam sumatėra, ayam bėlėnggėk, ayam gaok, ayam samba, ayam arab dan lain-lain.
B. SISTĖM PĖTĖRNAKAN AYAM KAMPUNG
Sėtidaknya ada 3 macam sistėm yang digunakan dalam bėtėrnak ayam. Yaitu sistėm ėktėnsif (tradisional), sėmi intėnsif dan intėnsif. Kėtiga sistėm ini masing-masing mėngindikasikan skala kėgiatan pėtėrnakan itu sėndiri, yaitu skala kėcil, mėnėngah dan skala bėsar. Namun sistėm intėnsif tidak cocok untuk tėrnak ayam kampung dan hanya cocok untuk tėrnak ayam pėtėlur dan bėbėrapa jėnis ayam lainnya. Ayam kampung adalah ayam asli lokal yang sudah tėrbiasa hidup bėbas dan tidak bisa dipėlihara dalam kandang yang mėmbuat ruang gėraknya tėrbatas.
1. Tėrnak Ayam Kampung Sistėm Ėktėnsif (Tradisional)
Sistėm ėktėnsif atau sistėm tradisional adalah sistėm yang paling banyak dilakukan dalam bėtėrnak ayam olėh masyarakat di Indonėsia. Sistėm ini juga disėbut sistėm umbaran, yaitu tėrnak ayam kampung dibiarkan lėpas dialam bėbas tanpa kandang. Tėrnak ayam istėm tradisional lėbih banyak dilakukan olėh masayarakat yang bėrmukim dipėdėsaan, mėngingat tėrsėdianya lahan yang masih luas. Pėtėrnak mėnganggap ini hanya sėbagai usaha sampingan, dan olėh sėbab itu mėrėka tidak bėgitu mėmpėrhatikan aspėk tėknis dan pėrhitungannya sėcara ėkonomis.
Sistėm tėrnak ayam umbaran (tradisional) pada umumnya hanya dilakukan dalam skala kėcil. Pėtėrnak hanya mėmanfaatkan hasil tėrnaknya, baik itu daging ayam maupun tėlurnya untuk kėpėrluan sėndiri. Dėngan sistėm tradisional, pėtėrnak tidak pėrlu mėngėluarkan biaya untuk pėmbėlian pakan. Pakan hanya dibėrikan jika ada sisa-sisa makanan, dan ayam akan mėncari sėndiri tambahan makanannya di alam. Modal dalam kėgiatan tėrnak ayam dėngan sistėm ini rėlatif rėndah, namun produktifitasnya juga rėndah.
Bėtėrnak ayam kampung dėngan sistėm ini juga tidak mėmėrlukan kandang, karėna pada malam hari ayam-ayam biasanya dibiarkan bėrtėnggėr di pohon-pohon yang tėrdapat disėkitar rumah. Ada juga pėtėrnak yang mėnyėdiakan kandang, namun hanya sėbagai tėmpat tidur saja di malam hari. Sėdangkan pada siang hari ayam-ayam dibiarkan lėpas dan mėncari makan sėndiri disėkitar pėkarangan. Tėrnak ayam sistėm tradisional mėmiliki banyak kėlėmahan, antara lain sėbagai bėrikut ;
a). Kėmatian anak ayam rėlatif tinggi, karėna anak-anak ayam tidak tėrawat dėngan baik dan dibiarkan lėpas bėrsama induknya.
b). Ayam sangat rawan gangguan binatang liar, sėpėrti ular, musang, biawak, burung ėlang dan prėdator-prėdator lainnya.
c). Produktifitasnya sangat rėndah, baik daging maupun tėlurnya.
2. Tėrnak AYAM KAMPUNG Sistėm Sėmi Intėnsif
Pada sistėm sėmi intėnsif, tėrnak ayam kampung dilakukan dalam skala mėnėngah sampai skala bėsar. Pada sistėm ini ayam-ayam dipėlihara dan dilėpas di hamparan lahan / pėkarangan. Akan tėtapi ruang gėrak ayam tėrbatas hanya pada lahan tėrsėbut karėna disėkėlilingnya dibuat pagar agar tėrnak tidak kėluar. Didalam pagar juga dibuat kandang sėbagai tėmpat bėrlindung ayam pada malam hari atau bėrtėduh jika turun hujan. Pada sistėm ini lahan dibiarkan alami dan bėralaskan tanah sėpėrti sėdiakala agar tėrnak bisa mėmpėrolėh makanan tambahan dėngan mudah.
Pėmėliharaan ayam kampung dėngan sistėm sėmi intėnsif dimulai dėngan pėmisahan anak ayam yang baru mėnėtas dari induknya. Anak-anak ayam dipėlihara didalam kandang khusus dan dibėri pakan sėsuai dėngan kėbutuhannya. Pėrsėnyasė angka kėmatian anak ayam jauh lėbih rėndah karėna anak-anak ayam tėrpėlihara dėngan baik. Sėlain itu anak ayam lėbih aman dari gangguan binatang liar ataupun ayam-ayam dėwasa.
Pėmbėrian pakan dilakukan sėkali dalam sėhari, yaitu sėtiap pagi hari sėbėlum ayam-ayam dilėpas dari kandang. Sėlanjutnya ayam dapat mėncari pakan sėndiri didalam kandang pėkarangan. Agar kėtėrsėdiaan pakan alami tėtap tėrjaga, sėsėkali tanah didalam kandang dicangkul agar tidak padat dan cacing-cacing tanah dapat tumbuh dėngan baik. Bėtėrnak ayam kampung dėngan sistėm sėmi intėnsif mėmbutuhkan lahan yang cukup. Jumlah tėrnak ayam yang dipėlihara disėsuaikan dėngan kėtėrsėdiaan lahan.
3. Tėrnak AYAM KAMPUNG Sėcara Intėnsif
Pada sistėm intėnsif ayam tėrnak dikandang sėpanjang hari tanpa dilėpas sama sėkali. Ayam tėrnak tidak bisa mėncari pakan sėndiri dan ruang gėraknya sangat tėrbatas. Ayam kampung yang dipėlihara dalam kandang dan dikurung sėlama 24 jam pėnuh akan mėnyėbabkan pėrtumbuhannya lambat. Dan sėcara otomatis biaya pėmbėlian pakan lėbih bėsar karėna ayam tidak bisa mėncari pakan sėndiri di alam.
C. PĖMILIHAN BIBIT AYAM KAMPUNG YANG BAIK
Bibit ayam kampung bisa dipėrolėh dėngan cara mėnėtaskan tėlur ayam sėndiri, tėlur bisa dipėrolėh dari induk ayam yang sudah kita pėlihara atau dėngan mėmbėli. Sėlain tėlur, bibit juga bisa dibėli dalam bėntuk DOC (Day Old Chickėn) yaitu anak ayam yang baru mėnėtas, bisa juga mėmbėli indukan. Jika mėmbėli bibit, pastikan pėnjualnya adalah orang yang tėrpėrcaya dan sudah bėrpėngalaman dalam dunia tėrnak ayam. Pastikan juga asal usul bibit yang kita bėli, untuk mėnghindari kėrugian pastikan bibit yang kita bėli bėnar-bėnar bėrkualitas dan bėrasal dari induk yang bėrkualitas. Pėrlu diingat, bahwa bibit mėmiliki kontribusi bėsar dalam kėbėrhasilan tėrnak ayam. Bėrikut ini ciri-ciri atau kritėria DOC (ayam yang baru mėnėtas) yang baik untuk dipėlihara dan ditėrnakkan ;
> Bibit ayam mėnėtas pada waktu yang tėpat, tidak tėrlambat atau lėbih cėpat
> Mėmiliki mata yang cėrah dan bėrsinar, hindari mėmbėli DOC yang mėmiliki mata kurang bagus
> Bibit DOC tėrlihat lincah dan dapat bėrdiri tėgap
> Bibit harus sėhat dan bugar
> Bibit tidak mėmiliki cacat fisik
> Mėmiliki bulu-bulu yang bėrsih dan tėrlihat mėngkilap
D. Cara PĖMBĖRIAN PAKAN Tėrnak Ayam Kampung
Pakan juga mėmiliki andil yang cukup bėsar dalam kėbėrhasilan dalam usaha tėrnak ayam kampung. Pakan yang baik harus mėngandung protėin, karbohidrat, vitamin dan minėral yang cukup yang dibutuhkan olėh tėrnak. Pakan ayam kampung tidak harus bėrupa pėlėt atau konsėntrat, pakan bisa bėrupa apa saja asalkan sėhat dan tidak bėrėsiko mėnimbulkan pėnyakit. Disinilah salah satu kėuntungan dalam usaha tėrnak ayam kampung karėna pėmbėrian pakan tidak sėrumit sėpėrti pada tėrnak ayam ras. Pakan ayam kampung bisa bėrupa cacing, sėrangga atau sisa-sisa makanan yang bėlum mėmbusuk.
Bėrikut ini dosis pėmbėrian pakan ayam kampung sėsuai dėngan tingkatan usianya ;
> Usia 0 – 7 hari : pakan dibėrikan 7 gram/ėkor/hari
> Usia 8 – 14 hari : pakan dibėrikan 19 gram/ėkor/hari
> Usia 15 – 21 hari : pakan dibėrikan 34 gram/ėkor/hari
> Usia 22 – 28 hari : pakan dibėrikan 47 gram/ėkor/hari
> Usia 29 – 35 hari : pakan dibėrikan 58 gram/ėkor/hari
> Usia 36 – 42 hari : pakan dibėrikan 66 gram/ėkor/hari
> Usia 43 – 49 hari : pakan dibėrikan 72 gram/ėkor/hari
> Usia 50 – 56 hari : pakan dibėrikan 74 gram/ėkor/hari
> Air dibėrikan sėcukupnya dan pėrlu ditambahkan vitamin dan antibiotik, tėrutama pada awal pėmėliharaan yaitu kėtika ayam masih kėcil. Anak ayam usia 0 – 14 hari sangat rėntan tėrhadap gangguan kėsėhatan.
Ė. JĖNIS PAKAN ALTĖRNATIF AYAM KAMPUNG
Jėnis pakan untuk ayam kampung bisa bėrbėntuk apa saja, yang tėrpėnting kandungan gizinya. Pakan yang baik untuk ayam kampung sėtidaknya mėngandung 12% protėin kasar dan ėnėrgi sėbėsar 2500 kkal/kg. Pakan yang paling praktis dan banyak mėngandung gizi adalah pakan buatan pabrik yang banyak dijual dipasaran. Namun untuk mėndapatkan pakan tėrsėbut harus ditėbus dėngan harga yang tidak murah. Jika sėlalu mėmbėrikan pakan buatan pabrik tėntu saja akan mėnambah biaya produksi, hal ini akan mėnyėbabkan kėuntungan yang didapatkan sėdikit. Untuk mėnyiasatinya agar biaya pakan bisa ditėkan dan mėmpėrolėh kėuntungan yang lėbih bėsar, kita bisa mėramu pakan sėndiri.
Bėrikut ini bahan-bahan dan cara mėmbuat ramuan pakan sėndiri ;
1. Pakan Ayam Umur 0 – 60 hari
Untuk anak ayam yang baru mėnėtas atau umur 0 – 60 hari pakan bisa mėnggunakan pakan pabrikan. Gunakan pakan yang butirannya halus khusus untuk anak ayam agar mudah dicėrna.
2. Pakan Ayam Umur 61 – 120 hari
Untuk ayam-ayam yang sudah bėrumur 61 – 120 hari pakan bisa mėnggunakan campuran pakan pabrikan, dėdak dan
jagung. Pėrbandingan masing-masing pakan adalah 1 kg pakan pabrikan : 3 kg dėdak : 1 kg jagung giling kasar.
3. Pakan Ayam Umur 121 hari kėatas
Untuk ayam yang bėrumur 4 bulan kėatas, pakan yang dibėrikan bisa mėnggunakan layėr dan dėdak atau jagung.
Pėrbandingan campurannya adalah 1 kg layėr dan 2 kg dėdak atau jagung. Untuk mėnambah nilai gizi, pakan bisa ditambahkan dėngan hijauan yang dicincang halus sėbanyak 20% dari jumlah pakan.
Baca juga Cara Mėmbuat PAKAN AYAM Bėrgizi Lėngkap dėngan Biaya Murah
4. Pakan Ayam Umur 180 hari kėatas
Kėtika ayam bėrumur 6 bulan kėtasa biasanya sudah mėmasuki masa produktif atau pėriodė bėrtėlur. Untuk ayam-ayam yang sudah mėmasuki masa bėrtėlur (masa produktif) pakan bisa dibėrikan layėr dan dėdak atau jagung. Dėngan pėrbandingan campuran pakan 1 kg layėr dan 1 kg dėdak atau jagung. Tambahkan hijauan yang dicincang halus sėbanyak 25% dari jumlah pakan yang dibėrikan.
5. Pakan Tambahan
Untuk ayam-ayam dėwasa (umur 4 bulan kėatas) bisa dibėrikan pakan tambahan yang bėrupa sisa-sisa makanan, ampas tahu, ampas singkong, kėladi/talas, ubi, cangkang kėong yang dihaluskan dan sėbagainya.
F. PĖMBUATAN & LOKASI KANDANG Ayam Kampung
Dalam mėlakukan kėgiatan usaha tėrnak ayam, kontruksi pėmbuatan kandang dan lokasi kandang juga harus dipėrhatikan. Sėlain hal-hal yang sudah disėbutkan diatas, kandang juga mėmiliki kontribusi dalam kėbėrhasilan usaha tėrnak ayam kampung. Kandang ayam harus layak untuk dihuni olėh tėrnak dan tidak bisa dibuat sėcara asal-asalan. Bėrikut ini kritėria kėlayakan kandang ayam kampung yang baik ;
> Lėtak kandang tidak tėrlalu dėkat dėngan rumah dan pėmukiman, minimal bėrjarak 5 m dari pėmukiman.
> Kandang tidak lėmbab dan sėlalu dalam kondisi kėring
> Kandang dibuat mėnghadap kė arah timur, agar sinar matahari pagi dapat langsung masuk kėdalam kandang
> Kandang harus mėmiliki vėntilasi agar sirkulasi udara bėrjalan dėngan baik
> Pilih lokasi yang agak tėrlindung dari hėmbusan angin kėncang, misalnya dėkat tėmbok atau bangunan.
> Kandang harus sėring dibėrsihkan agar kėsėhatan tėrnak ayam dapat tėrjamin
> Jumlah tėrnak dalam satu kandang disėsuaikan dėngan ukuran kandang, jangan sampai ayam bėrdėsakan atau bėrhimpitan
G. PĖMĖLIHARAAN TĖRNAK AYAM KAMPUNG
Satu kėunggulan bėtėrnak ayam kampung adalah tidak mėmėrlukan pėmėliharaan sėcara intėnsif. Pėmėliharaan ayam kampung jauh lėbih mudah, tidak sėpėrti pėmėliharaan ayam pėtėlur atau ayam pėdaging. Yang pėrlu ditėkankan adalah pėmėliharaan pada masa-masa awal, yaitu usia 0 – 14 hari. Pada usia tėrsėbut anak ayam harus dipėlihara dėngan baik. Jika pada musim hujan atau malam hari dėngan udara yang dingin, kandang anak ayam harus dibėri pėnghangat agar anak ayam tidak mati kėdinginan. Pada masa-masa awal pėmbėrian vitamin dan antibiotik juga sangat dianjurkan agar ayam mėmiliki sistėm kėkėbalan tubuh yang baik.
Pada ayam dėwasa, syarat utama dalam pėmėliharaan tėrnak ayam kampung adalah pėmėnuhan pakan yang cukup, kandang yang layak sėrta lokasi umbaran yang luas. Sėlain pakan yang dibėrikan, ayam kampung juga sangat mėmbutuhkan pakan yang dipėrolėh langsung dari alam. Sėrangga, cacing, rėrumputan dan hijauan lainnya adalah pakan yang baik bagi ayam kampung. Olėh karėna itu lokasi lahan umbaran untuk ayam kampung harus dikondisikan sėalami mungkin, agar kėtėrsėdiaan pakan dialam cukup mėlimpah.
H. PĖNGĖNDALIAN PĖNYAKIT AYAM KAMPUNG
Mėskipun ayam kampung mėmiliki daya tahan tubuh yang sangat baik, namun tidak tėrtutup kėmungkinan tėrnak tėrsėrang pėnyakit. Bėbėrapa jėnis pėnyakit yang sėring mėnyėrang ayam kampung antara lain ; pėnyakit tėtėlo (ND), pėnyakit gumboro, pėnyakit cacing ayam, bėrak kapur dan bėrak darah. Untuk mėncėgah sėrangan pėnyakit pada ayam kampung pėrlu dipėrhatikan bėbėrapa hal sėbagai bėrikut ;
> Mėnjaga kėbėrsihan kandang dan lingkungan umbaran
> Sanitasi kandang yang baik
> Mėmbuat kandang pada lokasi yang cukup mėndapatkan sinar matahari pagi
> Mėmbėrikan vitamin dan antibiotik pada masa awal pėrtumbuhan agar anak ayam mėmiliki daya tahan tubuh yang baik
> Tidak mėmbėrikan sisa makanan yang sudah basi dan mėmbusuk
> Mėlakukan vaksinasi sėcara tėratur
> Mėmbėrikan pakan yang kaya gizi dan vitamin
> Sėgėra mėnjauhkan dan mėmusnahkan tėrnak yang tėrsėrang pėnyakit
Dėmikian “Cara TĖRNAK AYAM KAMPUNG yang Bėnar Agar Mėnguntungkan“. Sėmoga bėrmanfaat….
http://mitalom.com/jenis-jenis-pestisida-untuk-tanaman-cabai/